すし職人

先日お客様との会話中、

「よく行くお寿司屋さんのご主人が情熱大陸に出るから見て見てね」 と教えて頂いたので楽しみにしていました。

情熱大陸というと毎回その道の極みにスポットを絞っての構成になっているので、
札幌の方がでると聞くと親近感から興味が湧いちゃいます。



職は違えど同じ年代、とても刺激になりました。

極めるということは、果てしない探究心と忍耐の繰り返しなのでしょうね。

背筋が、伸びる思いです。

いつかカウンターに並んでみたいものです。